蛋糕是很多人都喜歡的一種食物,每次路過蛋糕店陣陣香味都能把肚子里的饞蟲勾引出來,不過對于家里有 微波爐 的吃貨朋友來說自制蛋糕可不是什么難事,小編就給大家總結了用微波爐做蛋糕的方法步驟,趕緊學習下:

  用微波爐做蛋糕的方法:


(資料圖)

  蛋糕材料:雞蛋、低筋面粉、牛奶、蘇打粉、白糖、白醋、油等

  1 準備四個雞蛋,把雞蛋的蛋黃和蛋清分開,記住一定要分好,蛋清里面不能有蛋黃哦,下面你就知道為什么了。

  2 把低筋面粉80g和5g泡打粉混合好,要注意攪拌均勻,這樣可以消除面粉內的顆粒,可以借助打蛋刷來幫忙。

  3 往裝蛋黃的碗中放40g白糖、牛奶和少許食用油混合在一起,進行攪拌均勻。

  4 把面粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中,然后攪拌均勻為止。

  5 將裝有蛋清的碗中加入適量白醋,這樣蛋白就容易起泡,然后攪拌均勻,做好用 打蛋器 ,用 筷子 會比較累,效果也沒那么好。

  6 蛋清起白沫后加入一些糖繼續攪拌,等蛋清變白膨脹之后再加入一部分糖,這個糖的量,看個人情況而定哈,然后繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可。

  微波爐做蛋糕圖解

  7 蛋清打好后可以分2~3次加入到蛋黃混合液中,加一次攪拌均勻后再加,注意無規律的來回攪拌,不能只是順著一個方向攪拌,保證面筋,然后直到加完蛋清且攪拌均勻。

  8 把準備好的做蛋糕的 玻璃容器 ,在四壁涂上一層食用油,然后倒入之前攪拌好的材料,把容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來,效果會更好些。

  9 打開微波爐,放進裝好的蛋糕材料,把微波爐火力調到中高檔,時間五分鐘左右,如果時間到了打開看還不是很熟,可以放進去再加熱一分鐘即可。

  10 用微波爐 手套 把容器取出來,然后把倒扣在盤子上,香噴噴的蛋糕就完成了,泡上一杯茶就可以開餐了。

  用微波爐做蛋糕中的小秘訣:

  1、根據個人的口味在食物當中加入適量的堅果,比如花生仁、瓜子、 葡萄 干、 藍莓 干、核桃仁等味道會更好。

  2、如果做巧克力味道的蛋糕要將巧克力化開,將巧克力液體混合在蛋糕中。

  3、如果做的 紅棗 味蛋糕,要將紅棗洗凈去核,然后打碎讓在蛋糕混合液中。

  4、最好有攪拌器,手工需要費很大的力氣去攪拌蛋糕,而且不一定能使蛋糕變得蓬松。

  用微波爐做蛋糕用什么模具

  微波爐做蛋糕是通過微波爐的輻射高溫和高速旋轉來受熱的。用微波爐做蛋糕的模具,建議使用特定的模具(如經得起高溫的塑料模具、玻璃模具)。謹記不能使用金屬模具。

  用微波爐做蛋糕會爆炸嗎?

  當用微波爐做蛋糕使用泡沫塑料盒、所有金屬容器作為模具時就會發生爆炸。

  用微波爐做餅干

  做法一

  主料:準備好適量的低筋面粉。

  輔料 :牛油適量、雞蛋黃5只、牛奶適量、發粉適量。

  做法

  1.備好所有材料,首先是調制面粉,為什么要選用蛋黃呢,因為制出來的餅沒有那么硬。

  2.將雞蛋的蛋清、蛋黃分開到兩個碗里,在蛋黃里面撒上少量的白糖,用筷子攪拌均勻,再將面粉篩到容器里,注意中間要挖一個洞。

  3.把蛋黃溶液倒進面粉里面和好面團,如果感覺有點干就放些鮮奶,調到硬度,干濕度適中。不要太濕,不然會容易粘手,模具成型也不好做。

  4.和面團的時候一定要慢慢添加牛奶,不然稀了就不好辦了。

  5.和好面團后就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊,一定要平哦,不然餅干做出來就有些厚薄不一了。

  6.將面放進餅干模里壓緊,弄出一個個小餅干的樣子,順便在盤子里撒些面粉,免得會粘在上面。

  7.最后,把用模具做好的餅干送進微波爐了。先在底盤里刷上一層黃 油菜 。餅面刷上蛋黃液(這樣看上去會顯得金黃可口一些)。

  8.用高火一分鐘,再反過餅干再用高火一分鐘,然后再用中高火兩分鐘就OK了。因為各個微波爐操作不相同的,所以最好烤的時候親自己看看火吧。

  微波爐蛋撻的做法

  食材

  主料蛋撻皮12個、淡奶油200ml、蛋黃4個、純牛奶120ml、輔料白砂糖60g

  步驟

  1.取湯盤一個,倒入200ml的淡奶油;

  2.倒入60克的白砂糖;

  3.加入120ml的純牛奶;

  4.快速攪拌,使砂糖融化;

  5.殼入四個蛋黃,打散至蛋撻水均勻;

  6.過篩備用;

  7.碼好蛋撻皮;

  8.往蛋撻皮內注入蛋撻水九分滿即可;

  9.微波爐燒烤模式30分鐘即可出爐。

  用微波爐做蛋糕中的小秘訣:

  1、根據個人的口味在食物當中加入適量的堅果,比如花生仁、瓜子、葡萄干、藍莓干、核桃仁等味道會更好。

  2、如果做巧克力味道的蛋糕要將巧克力化開,將巧克力液體混合在蛋糕中。

  3、如果做的紅棗味蛋糕,要將紅棗洗凈去核,然后打碎讓在蛋糕混合液中。

  4、最好有攪拌器,手工需要費很大的力氣去攪拌蛋糕,而且不一定能使蛋糕變得蓬松。

  用微波爐做蛋糕的方法步驟就給大家介紹到這里了,步驟非常詳細,相信大家看完都不會覺得用用微波爐做蛋糕是一件難事,不過提醒大家微波爐的使用還是有一定的危險的,大家要注意安全哦。

關鍵詞: 用微波爐做蛋糕